Receita: Suco de abacaxi com coco

Tenho comprado muito coco verde. Nessa época de calor nada melhor, né? Água de coco fresquinha e o melhor sem nenhum aditivo químico.

Um pequeno trabalho é abrir o coco em casa. Minha sugestão é que você procure alguns vídeos no YouTube que ensinam como abrir os cocos verdes mais facilmente.

Mas tomamos a água e o que sobra faz o quê?

Aqui em casa nada vai fora. Ainda mais se o coco já estiver se formando por dentro. Nós rachamos o coco no meio e retiramos a camada de fruto que está se formando dentro do coco.

E hoje, eu misturei esse coco com um abacaxi divino que comprei no sábado e o resultado foi um suco maravilhoso!

Anote a receita:

Ingredientes:

Coco - uma porção pequena para suco para uma pessoa (do coco verde que você vai tirar a água)
Água de coco (um copo de 200 ml)
2 rodelas de abacaxi

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e coe. Está pronto para beber.

Se quiser um suco bem geladinho, deixe todos os ingredientes na geladeira antes de preparar o suco.

Receita: Suco de coco, banana, cenoura e morango

Para refrescar um pouco com esse calor todo, nada melhor que um suco bem gostoso para refrescar.

Neste final de semana fiz um suco com banana, cenoura e morango. O mais interessante é que algumas pessoas beberam e acharam que tinha mamão.

A foto não ficou lá essas coisas, mas garanto que o suco ficou uma delícia.

Ingredientes:

1 banana

1/2 cenoura (se estiver já raladinha, melhor)

morangos (eu não tinha muitos em casa - colhi do jardim)

água de coco gelada (o quanto você preferir. Menos se quiser um suco mais grosso)
coco (eu usei o coco do coco verde do qual eu tirei a água)

Modo de preparo:

(essa parte é bem difícil)

Lave bem todos os ingredientes que não serão descascados, como o morango. 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns segundos. Se você achar que está meio grosso, pode colocar mais água de coco e bater mais um pouco)

Caminhada na Natureza - Piraquara

No último dia 23 de novembro, tive o prazer de fazer uma das mais belas caminhadas na natureza deste ano. Foi em Piraquara, município da Região Metropolitana de Curitiba.

O circuito chama-se Nascentes do Rio Iguaçu e fica numa região de reservatórios de água que abastecem a região.

Confira o vídeo da caminhada:

E algumas fotos:

Salada de chuchu com nozes e passas

Que tal fazer uma salada refrescante para os dias quentes da primavera e do verão? Aqui em casa eu gosto de fazer esta salada de chuchu que é facílima de fazer.

Anote os ingredientes:

1 chuchu médio

100 g de iogurte natural (eu usei o caseiro que eu faço, mas pode ser o de potinho do mercado)

20g de nozes

10g de uvas passas

10g de sementes de girassol

Suco de 1/2 limão 

1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo:

Descasque e rale o chuchu em ralo grosso. Misture o sal e coloque numa peneira. Deixe escorrer por uma hora. Pode deixar escorrendo na geladeira, assim o chuchu vai ficando gelado.

Depois de uma hora, lave o chuchu para tirar o excesso de sal. 

Escorra bem.

Acrescente o iogurte, as passas, o girassol e as nozes picadas. Misture.

Por último, acrescente o suco de limão e misture bem.

Sirva gelado. :)

Bom apetite!

Caminhada na Natureza – Circuito Avencal

E neste último domingo (16/11/2014), o passeio foi em São José dos Pinhais.  Foram pouco mais de 11 quilômetros de caminhada em meio às propriedades rurais da Colônia Murici. O circuito Avencal contou com algumas subidas e descidas e um belo dia de sol. Durante o percurso e a parada para alguns carimbos, ganhamos alguns lanches (amendoim e umas bolachas) e também foi possível comprar produtos da agricultura local.

Confira o vídeo que eu preparei:

Confira algumas fotos do evento:

Saindo do forno

Acabou de sair do forno.

Bolo de maçã com nozes e passas.

A receita está disponível aqui.

Caminhadas na Natureza

Em maio de 2014, participei de uma caminhada na natureza no município de São José dos Pinhais, Paraná. Foi a minha primeira.

A caminhada na natureza é incentivada pela Federação Internacional de Esportes Populares. No Brasil, as caminhadas são organizadas pela ONG Anda Brasil que promove os circuitos de turismo rural. A soma entre rural e caminhada resulta numa inclusão e, eu diria mais, parceria entre homem do campo e o urbano.

O site da Anda Brasil (http://www.andabrasil.com.br/) lista os objetivos da organização, que são:

a) Difundir e estimular a prática dos Esportes Populares no Brasil;

b) Promover, autorizar e fiscalizar a realização de Eventos, Torneios, Olimpíadas e Encontros desportivos nacionais e internacionais;

c) Representar e defender, perante os poderes constituídos, os interesses legítimos dos desportos populares;

d) Representar o Esporte Popular em qualquer atividade internacional, com poderes para celebrar acordos, contratos e convênios.

e) Realizar e promover convênios de cooperação técnica com entidades públicas e privadas no mercado nacional.

f) Promover a integração do homem com a natureza, estimulando o desenvolvimento territorial sustentável.

g) Orientar a formatação dos Circuitos para prática dos Esportes Populares e organizar os grupos de esportistas Populares.

Atualmente, de acordo com a Anda Brasil, são mais de 500 circuitos ecorurais em todo o país, desses 70 estão no Paraná, 70 em Mato Grosso e 70 no Rio de Janeiro.

Minhas caminhadas

Como você pode notar, a proposta é sensacional. Porque além da prática do exercício, é possível conhecer novos lugares, caminhar em meio à natureza, conhecer produtores locais e comprar produtos desses produtores.

Mas voltando ao começo deste post, a minha primeira caminhada foi em maio de 2014. Depois dela... bom, eu poderia dizer que não tive tempo para outras caminhadas, mas a verdade é que não me organizei da maneira que deveria para participar.

Até que outubro chegou. - Outubro realmente é o meu mês. É o mês do meu aniversário e, deve ser por isso, é o mês das mudanças em minha vida. - Mexi meus pauzinhos e convenci meus familiares a participarem comigo de outras caminhadas (eles já haviam participado daquela de São José dos Pinhais).

A Caminhada na Natureza do retorno foi na Lapa, cidade história do Paraná. Até agora, de todas as caminhadas que fiz, essa foi a mais puxada. O dia estava muito quente. Foram mais de 12 quilômetros e eu realizei a caminhada em 2h27m.

Para compensar o atraso, no dia seguinte, participei de mais uma caminhada, desta vez no município de Colombo. Em outubro, consegui participar de quase todas as caminhadas que ocorreram na Região Metropolitana de Curitiba e ainda uma caminhada no Litoral do Paraná, na belíssima cidade de Morretes. No total, apenas no mês de outubro, foi mais de 46 quilômetros.

No último dia 09, a caminhada foi em Balsa Nova, município situado numa região muito bonita no Paraná. Para descrever um pouco sobre essa caminha, fiz alguns vídeos (amadores e realizados durante a caminhada, ou seja sem parar de andar).

Aprendendo a ler

Se o Spurlock vem à minha mente quando exagero nas fast foods da vida (você pode ver mais sobre aqui), a Francine Lima, do Canal do Campo à Mesa, ensinou-me a ler.

Calma, gente! Eu sei ler já faz algum tempo. Mas no Do Campo à Mesa eu aprendi e ler a embalagens dos alimentos. Eu tinha o costume de dar uma olhada nos rótulos dos alimentos, mas meu olhar era direcionado para a tabela nutricional, em especial o sódio.

Sempre achei um exagero a quantidade de sódio que os alimentos industrializados têm. Por isso, por exemplo, quando comprava um pão integral, sempre procurava ver quantidade de sódio, por saber dos problemas desencadeados pelo excesso de sódio no organismo, como a hipertensão.

Mas eu nunca me preocupei em olhar os ingredientes daquele produto. E o que o Do Campo à Mesa ensinou-me foi exatamente isso: olhar os ingredientes que compõem um produto. Se vocês leitores passarem a ter esse hábito, vocês vão notar que, numa grande parcela dos produtos industrializados que compramos, não vamos conhecer metade dos ingredientes. São conservantes, emulsificantes, corantes artificiais, entre muitas outras coisas.

Além disso, o canal dá uma ótima noção de como são fabricados certos produtos industrializados. Por isso, se você gostaria de mudar de atitude, eu indico o acesso aos vídeos (e outros materiais da Francine).

Abaixo um dos vídeos que eu mais gosto:

Não deixe de conhecer o Do Campo à Mesa nos seguintes links:

https://www.youtube.com/channel/UCTIaRP4Iz6IN8wtsOI92O_g

http://canaldocampoamesa.com.br/

https://www.facebook.com/canal.docampoamesa

Começando a mudança

A história da minha mudança não está tão no passado assim. Felizmente, eu nunca tive problema com peso e muitas vezes eu ouvia das pessoas que eu poderia comer o que eu quisesse. 

Talvez, falando na questão do peso, pode até ser que isso de comer o que quiser (leia-se aqui doces e coisas "gostosas") não traga qualquer reflexo a minha aparência física, mas isso não é tudo. Ao menos, foi o que eu aprendi recentemente. 

No final de setembro, tive um pequeno tempo livre e consegui assistir ao documentário Super Size Me (em português conta com o subtítulo "A dieta do palhaço"), de Morgan Spurlock. Durante trinta dias, Spurlock alimentou-se apenas numa famosa rede fast food. 

Assisti ao documentário mais por curiosidade, pois na verdade a comida dessa rede fast food (e outras também) nunca fez parte do meu cardápio e não chamam muito a minha atenção. Mas o documentário em si, me fez pensar em muitas coisas sobre a alimentação. 

Imagino que quase todo mundo saiba (eu realmente espero que esse meu pensamento seja uma verdade) que esse tipo de comida não é a melhor coisa que se pode dar para o organismo, mas mesmo assim, assustou-me os impactos que uma alimentação exclusiva causou à saúde de Spurlock.Devo confessar que isso fica batendo na minha mente quando exagero em coisas que deveriam ser exceções em nosso consumo diário. 

Outros canais de informação também fizeram parte dessa construção de pensamento, mas isso é assunto para os próximos posts. 

Até lá,

Bem-vindos

Olá,

Este blog surge como um espaço para eu compartilhar as minhas experiências de vida mais saudável. Nada aqui é uma verdade absoluta e ninguém precisa seguir as iniciativas que estou tomando. Pelo contrário, cada uma deve buscar a melhor forma de sentir-se bem. E também deve procurar um médico para receber as orientações necessárias para uma mudança de vida.

Nas próximas publicações, vou escrever sobre o que tenho feito.

Sejam muito bem-vindos!